如果你希望了解一个特定的葡萄酒生厂商及其葡萄酒的风格，可选择垂直葡萄酒品鉴。大多数的垂直品鉴会选择不同年份的同一款酒来品鉴。这是一种快速了解葡萄酒知识的好方法，因为它能让你对不同年份的同款葡萄酒进行比较。由于在垂直品鉴过程中，唯一的区别是年份，你会更加深刻地体会到生长环境对葡萄酒最终风格的影响。在垂直品鉴过程中，年份间最细微的差别都可以被觉察到，你会发现年份与年份之间的差异比你想象的更大。垂直品鉴能帮助你觉察出不同年份葡萄酒之间的微妙差异。
口感的细微差别
在垂直品鉴过程中，年份间最细微的差别此时都可以被觉察到，并且你会发现，这种差异比想象中的更大。侍酒过程中，可以按照年份的顺序上酒，从年轻的酒到年老的酒，这样你的味蕾就能感知从简单口感到复杂而微妙口感的变化。
