莺歌酒庄位于南澳大利亚的麦克拉伦山谷北部，是一个拥有400英亩生物动力葡萄庄园的澳洲红五星酒庄。采用生物动力学方式耕种是为了增进葡萄园的土壤健康和活力，以酿造出可充分体现种植地风土特征的优质葡萄酒。
葡萄园拥有罕见的地质条件、适合的海拔高度、充足的阳光和凉爽的晚风，是温和海洋环境中葡萄种植的完美选择。酒庄致力于培养来自法国南罗纳河上佳的葡萄品种如歌海娜（Grenache）和设拉子（Shiraz）等。
一些葡萄园分布在原生态的溪谷、原生植被和自然走廊中。选择使用原生态环境中生长的葡萄来酿造，彰显了对此处独特风土的尊重；所酿制的每一瓶葡萄酒，都充分体现着对这片土地本质的自信。
莺歌酒庄的葡萄藤种植可以追溯到1946年，老藤是这座酒庄的核心和灵魂。酒庄的第一座葡萄园名为“Lalla Rookh”或“Love Nest”。目前，这座位于高沙地区的葡萄园种植了免灌的歌海娜（Grenache）。
为了能充分体现葡萄园独特的风土特色，酒庄在挑选葡萄时也非常的严苛，对每一款葡萄酒所用的酿酒葡萄，在风味浓郁程度、质地和品质上都进行严格地筛选。所有的酿酒葡萄均是在凉爽的清晨采摘，并使用先进的Vaucher Beguet葡萄分选机进行分选。葡萄不经压碎，整串发酵，并采用本地酵母，均是为了保持最本真的特点和口味。
